龍門河鮮｜Bagan Samak
Wednesday, March 25, 2015
剛分享了幾篇遊記，才知道原來寫遊記還蠻累人的，所以暫把遊記放一旁，分享上個週末吃的美食。
有幸來到這個華人新村，第一次品嚐到河產的鮮美，算是很難得。
龍門河鮮，創始1994年，當年的楊金華先生靠捕抓金龍魚為生，一次偶然的機遇他烹飪了捕獲的河產，靈機一觸想要開一家食館把河產的鮮味烹調出來，而創立了龍門河鮮。
據楊先生的兒子說，龍門河鮮可是當年峇眼三目唯一一家烹飪現捕獲河產的食館。相隔3到4年左右才出現另一家烹飪河產的食館，現如今峇眼三目可是有7家。這麼一說來，小小的一個新村，有這麼多家的食館，想必一點也不簡單。
於今龍門河鮮有20年的歷史左右，3個月前才翻新，想要帶給顧客更舒適的用餐環境。剛抵達時，才發現龍門河鮮是家庭式經營的食館，或者該這麼說，這是住家式的河產食館，而並非餐館。
龍門河鮮烹飪的河產都是自家捕抓，非常新鮮，據說往後的每個月都會有新菜色，老闆可是下足心思。而他們主要都是做熟客生意，遊客為主，若不是受邀還真的不知道這裡有一個華人新村，有著這麼一家食館。
食館的環境是開放式，沒有空調下午時分有點悶熱，所以來這裡享用河鮮的美味可要穿的單薄一點才行。
蘋果Kerabu | RM5 (小) / RM6 (中) / RM7 (大)
推薦這個前菜，蘋果Kerabu是楊先生的兒子首創，裏面有泰式醬，魷魚，青蘋果，小白蝦，大蔥等。味道吃起來有點微酸辣，頗為開胃，青蘋果吃起來爽口，配上帶點甜甜的魷魚，還蠻特別的。
清炒番薯葉 | RM5 (小) / RM6 (大)
番薯葉是自家栽種的，算是有機的一道菜。記得那天，他介紹時說這道菜是帶著古早味，清炒保留著番薯葉的清甜味，口氣中帶著引以為傲的語氣呢。這自家栽種的青菜，外頭可很少見。
清蒸大頭蝦 | RM90/kg
清蒸的淡水蝦，保留著那鮮甜味，大頭蝦放著薑絲和小辣椒為了僻除泥腥味，卻保留著蝦的甜味。而大頭蝦覆蓋著冬粉，清蒸時冬粉也吸收了蝦的甜味，算是有驚喜的一道菜。我喜歡冬粉裏帶有淡淡的鮮味。
道醬蒸白鬚公魚 | RM45/kg
說實話，我一直一來不太喜歡淡水魚，畢竟魚身會有著可怕的泥腥味，當天我是抱著姑且一試的心情，沒想到吃起來時卻沒有我害怕的味道。魚生淡淡的鮮甜味，唯一美中不足是，蒸魚沒辦法保持著熱度，一下冷了，就少了第一口的感覺。
招牌牛油大頭蝦 | RM90/kg
牛油蝦是我喜歡的佳餚之一，尤其是麥片牛油蝦，我最愛。這個牛油蝦有別於我一貫吃的味道，據說時楊老先生自家創出的口味，裏頭的秘密就等你自己去發掘好了。這個可是楊老先生引以為傲的菜色，也是他們的招牌菜餚，所以非點不可。
個人是覺得這道招牌不錯吃，但有點偏咸，若是配上白飯或是碟上的青瓜則是剛剛好，單吃就有點偏咸了。我口味比較清淡，重口味的人應該會很喜歡。
茄開富貴 | RM5 (小) / RM6 (中) / RM7 (大)
茄開富貴其實是新年期間的一道菜餚，寓意著花開富貴，沾粉炸過的薄片茄子，配上娘惹醬還有青蔥，整個入口，脆脆的口感。吃第一塊，我是切開來吃，第二塊才是一整個入口，兩種吃法，比較推薦整個入口，才能吃出味道。
該怎麼去？很簡單，南北大道往檳城的方向，你會看到一個Bandar Baharu的tol，出這個tol然後第一個路口左轉，你會看到峇眼三目 (Bagan Samak)的路牌在你左側，跟著走就會看到新村的匾額牌樓。覺得複雜的話，就用waze找一找，非常容易。
龍門河鮮
No 14, Jalan Empat,
Bagan Samak,
Kampung Bagan Samak,
34950 Bandar Bahru,
Kedah
電話：+605 - 717 3684 / +6017 - 492 8079 / +6016 - 770 0050
面子書：龍門河鮮
營業時間：每天12pm - 10pm
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2 comments
食物看起来都好诱人 :D
ReplyDelete瑜珺，
Delete哈哈，有機會你可以去吃吃看，畢竟檳城去那裏也不會很遠 :)