十三州咖啡館位于馬六甲最著名的雞場街 (Jonker Street)，一個充滿古色古香的城市。相信許多喜歡喝咖啡的博友，對于這家咖啡館并不陌生，甚至聽到好幾位博友都是這家咖啡館每次都高朋滿座，好難找個位子呢。

對于喜愛喝咖啡的認識，許多人都很熟悉Arabica 咖啡豆和Robusta 咖啡豆，但對于Liberica 咖啡豆就會相當的陌生。股東之一的Daniel 說，我國柔佛州和雪兰薾州就有種植這種Liberica 咖啡豆。

每一個州屬都有自己代表性咖啡，像是彭亨州的咖啡就會帶有一點玉蜀黍的味道，而使用的咖啡豆就是Robusta 咖啡豆。

一踏入咖啡馆时，就被那充满艺术气息给深深的吸引着，这也是我从韩国回来后一直想要找到的感觉。



要泡制一杯好喝又香醇的咖啡，從挑選咖啡豆，炒咖啡豆，研磨咖啡豆到泡制咖啡的方式和溫度，都是一門很高深的學問。

而十三州咖啡館，除了要集合十三個州屬所代表性的咖啡之外，還要讓顧客了解到咖啡的藝術。

話說，2004年時，5位因樂團而認識彼此的中學朋友和1位志同道合的朋友，想要一起創業，其中一位學長提議開一家有特色的咖啡館。

當時，其中一位股東就想說馬來西亞有十三個州屬，不曉得是否每一個州屬都有自己代表性的咖啡呢。

于是，他們浩浩蕩蕩的相約來一個尋覓咖啡之旅，第一站選擇南下尋找不一樣的咖啡豆廠家。當時，沒有所謂的衛星導航 (GPS)，只有典型的馬來西亞地圖，就這樣南下尋找咖啡豆。

第一站抵达的是柔佛，然后慢慢的北上，期间见到了许多廠家，他們把這個特別的概念分享出來，一路上遇到許多挑戰和阻擾。畢竟，想要把十三州不一樣的咖啡集合與一家咖啡館，這樣的概念和挑戰一點也不簡單。

十三州咖啡館，又命名為迦南地咖啡藝術館 (Calanthe Art Cafe)，顧名思義這家咖啡館是集合了十三州代表性的咖啡。

有幸的來到這家那么有特色的咖啡館，Daniel 當晚分享了許多他們對于咖啡館不一樣的理念，那就是想向大家介紹其實馬來西亞也有著不同各種口味的咖啡。

聯絡電郵： calanthe_artcafe@yahoo.com
面書專頁： Calanthe Art Cafe

 『待續』。。

Calanthe Art Cafe - 13 州咖啡 (二)
Calanthe Art Cafe - 13 州咖啡 (三)

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